Prego: обеденный зал, дровяная печь и стена из брёвен, поднимающаяся рядом с антресолью

Коммерческое помещение не приносит ничего, пока не открылось, поэтому дата открытия — часть дизайна.

Коммерция

Рестораны · бары · офисы · выставки

Ресторан, бар или кафе: ฿20,000 – 45,000 за m², дизайн и строительство
Офис: ฿9,000 – 18,000 за m², дизайн и строительство
Магазин или клиника: ฿15,000 – 30,000 за m², дизайн и строительство
Выставочный стенд: Цена за каждый стенд, от ฿180,000
Ресторан 150 – 300 m²: 6 – 10 недель на объекте

Коммерческий интерьер оценивают дважды: сначала человек, который входит в него, а затем бухгалтер, который считает недели, пока помещение стояло пустым.

Студия готова к обоим вариантам. Один договор охватывает дизайн и строительство, столярные изделия делает цех, принадлежащий студии, а не очередь у субподрядчика, и график записывается до начала демонтажа.

Дата — это результат

Один договор охватывает дизайн и строительство, поэтому дата открытия, которую записывает студия, — это дата, за которую она отвечает. Не дата дизайнера и не дата подрядчика.

1 месяцОт первого дня на объекте до открытия

Prego

Итальянский ресторан · полный ремонт

Австралийское пляжное кафе стало роскошным итальянским рестораном. Стена из брёвен, кирпичная стена рядом и все остальные поверхности зала были закончены за те же четыре недели.

10 днейна изготовление в цехе, один день на монтаж

Onyx Hospitality

Выставочный стенд

Выставочный стенд для Onyx Hospitality Group, который переносит непринуждённость пляжного лобби в выставочный зал и построен вокруг ценностей самого бренда.

1 этажПереговорная, открытые рабочие места, кабинет директора, алтарь и буфетная

Glassline

Офис

Офисы семейной компании. Компания хотела, чтобы переговорные были закрытыми, но не отрезанными, а рабочий этаж оставался открытым и светлым.

Как идёт работа

Тайский дизайн и мастерство, швейцарское управление проектами: фиксированная смета с позициями до начала демонтажа, каждый материал заказан до того, как понадобится, еженедельный фотоотчёт и обход дефектов перед финальным платежом.

Визит
Мы обмеряем помещение, изучаем руководство арендодателя по отделке и лицензионные ограничения и планируем от даты открытия в обратном порядке.
01
Концепция
Число мест, стойка и логистика обслуживания, служебные помещения и трёхмерные виды, которые показывают, как зал будет выглядеть на фотографиях.
02
Спецификация
Вся отделка, оборудование и столярные изделия в одной смете с позициями, с электрическими и вытяжными нагрузками, которые действительно нужны оборудованию.
03
Строительство
Наша собственная бригада и цех работают по письменному графику, часто ночью, если этого требует арендодатель или работающий сосед.
04
Открытие
Устранение недочётов, обход дефектов и сдача к началу обучения персонала, а не утром в день открытия.
05
Собственный цех, а не очередь
Столярные изделия делает цех, которым владеет студия. Если стойку нужно изменить на четвёртой неделе, её меняют на четвёртой неделе.
Цех

Вопросы

Сколько стоит построить ресторан в Бангкоке?

฿20,000 – 45,000 за квадратный метр за дизайн и строительство, то есть ฿4.0 – 9.0 млн за ресторан 200 m². Нижнюю половину диапазона определяют кухня, вытяжка и электроснабжение, верхнюю — зал.

Можете ли вы уложиться в фиксированную дату открытия?

Для этого и нужен единый договор. График составляется до начала строительства, столярные изделия делаются в собственном цехе студии, а не ждут очереди у субподрядчика, и студия отвечает и за дизайн, и за строительство, так что кивать не на кого.

Можете ли вы работать ночью или рядом с работающим бизнесом?

Да. Executive Lounge реконструировали по ночам в отеле, который так и не закрылся, а несколько ресторанов построены, пока соседние помещения продолжали торговлю. Ночная работа заложена в смету, а не добавляется потом.

А как же согласования с арендодателем и лицензии?

Студия готовит и подаёт рабочие чертежи отделки арендодателю или технической службе торгового центра и координирует чертежи, необходимые для лицензирования. Согласования обычно добавляют две-четыре недели до начала работ и заложены в график.