Задача
Австралийское пляжное кафе предстояло за один месяц перестроить в роскошный итальянский ресторан, сохранив в поле зрения и море, и сад. Двусветный объём, антресоль и открытость исходного зала должны были остаться; всё остальное, поверхности, кухня, бар и посадка, подлежало замене.
Что построено
Зал теперь разворачивается вокруг дровяной печи, белого оштукатуренного купола со стальным дымоходом во всю высоту пространства, посаженного в стойку из серого мрамора с прожилками, которая огибает его и подсвечена снизу по цоколю. За ней стоит новая кирпичная стена, выложенная светлым обожжённым кирпичом и поднятая арками на уровень антресоли, где второй ярус столов смотрит вниз через тёмное металлическое ограждение. Рядом с ней на семь метров поднимается стена из поленьев: спилы, уложенные в чёрную стальную раму и разделённые диагональными связями на панели, и обе стены были закончены за те же четыре недели, что и остальной зал. Бар это длинная стойка из светлого дерева со столешницей с живым краем, под тремя арочными нишами, подсвеченными по контуру и отделанными тёмно-синим, где стоят бутылки и стекло. Посадка разложена в три регистра: отдельно стоящие венские стулья и столы с мраморными крышками на полу, серый диван вдоль кирпичной стены, подсвеченный щелью за спинкой, и антресоль сверху. Потолок зашит светлым выбеленным деревом между широкими тёмными балками, а складное остекление идёт во всю длину стороны сада.
Материалы и отделка
Светлый обожжённый кирпич на стенах и арках; спилы поленьев в стальных рамах; серый мрамор с прожилками на стойке и столах; выбеленная доска на потолках и полах с более тёмными деревянными балками; тёмно-синяя краска внутри барных ниш; латунь на ножках стульев и основаниях столов; серая кожа на диване. Свет тёплый и низкий, встроенный в деревянный потолок, уложенный в щели за посадкой и под стойками.
Сроки и ценовой диапазон
Один месяц от первого дня на объекте до открытия, включая весь зал и обе акцентные стены. По опубликованным диапазонам студии полная реконструкция ресторана такого уровня попадает в верхнюю половину ресторанного диапазона.
