Die Aufgabe
Ein australisches Strandcafé sollte in einem Monat zu einem luxuriösen italienischen Restaurant umgebaut werden, mit Meer und Garten weiterhin im Blick. Der zweigeschossige Raum, das Mezzanin und die Offenheit des ursprünglichen Raums sollten bleiben; alles andere – Oberflächen, Küche, Bar und Sitzplätze – sollte ersetzt werden.
Was gebaut wurde
Der Raum dreht sich nun um seinen Holzofen, eine weiß verputzte Kuppel mit einem Stahlabzug über die gesamte Raumhöhe, eingefasst in eine Theke aus grau geädertem Marmor, die ihn umschließt und am Sockel von unten beleuchtet ist. Dahinter steht die neue Ziegelwand, gemauert aus hell gebrannten Ziegeln und auf Höhe des Mezzanins in Bögen hochgeführt, wo eine zweite Tischreihe über eine dunkle Metallbrüstung nach unten blickt. Daneben erhebt sich die Holzstammwand sieben Meter hoch: gesägte Stammenden, gestapelt in einem schwarzen Stahlrahmen und durch diagonale Stäbe in Felder geteilt; beide Wände wurden in denselben vier Wochen wie der übrige Raum fertiggestellt. Die Bar ist eine lange Theke aus hellem Holz mit Baumkantenplatte unter drei bogenförmigen Nischen, entlang ihres Profils beleuchtet und dunkelblau ausgekleidet, die Flaschen und Gläser tragen. Die Plätze sind in drei Ebenen angeordnet: lose Bugholzstühle und Tische mit Marmorplatte im Saal, eine graue Sitzbank entlang einer Ziegelwand, von einem Lichtschlitz im Rücken beleuchtet, und das Mezzanin darüber. Die Decke ist mit hellem, gebleichtem Holz zwischen breiten dunklen Balken verschalt, und eine Faltverglasung verläuft über die ganze Gartenseite.
Materialien und Oberflächen
Hell gebrannte Ziegel an Wänden und Bögen; gesägte Stammenden in Stahlrahmen; grau geäderter Marmor auf Theke und Tischen; gebleichte Holzdielen an Decken und Böden mit dunkleren Holzbalken; dunkelblaue Farbe in den Barnischen; Messing an Stuhlfüßen und Tischgestellen; graues Leder auf der Sitzbank. Die Beleuchtung ist warm und niedrig, eingelassen in die Holzdecke, in Schlitzen hinter den Sitzplätzen und unter den Theken.
Bauzeit und Kostenrahmen
Ein Monat vom ersten Tag auf der Baustelle bis zur Eröffnung, einschließlich des gesamten Raums und beider Akzentwände. Gemessen an den veröffentlichten Kostenrahmen des Studios liegt eine Komplettrenovierung eines Restaurants in dieser Ausstattung in der oberen Hälfte des Rahmens für Restaurants.
